Era ottobre quando arrivammo in Minnesota nel 1992. Vivevamo in una graziosa casetta che dava su un viale alberato. Accanto altre villette come la nostra, niente recinzione e vicini simpatici. Appena arrivata, Katryn, che abitava accanto a noi, organizzò un tè per presentarmi a tutto il vicinato; la trovai una gentilezza incredibile e un modo per fare amicizia molto carino. La vicina dall’altro lato della nostra casa era Mrs. Campbell, una signora sulla sessantina con figli già grandi e fu lei che la primavera successiva suonò alla porta con in mano questa torta. Dopo aver bevuto un caffè italiano, che probabilmente la tenne sveglia buona parte della notte 😬, mi lasciò questa delizia che assaggiammo finita la cena. Devo essere sincera ero scettica, non avevo mai assaggiato prima il rabarbaro e pensavo fosse amarissimo (l’unico ricordo erano delle caramelle che mangiava mia nonna e che non mi piacevano per niente….) invece….. un’espolsione di bontà al primo boccone.
In questa stagione cominciano a vedersi sui banchi del mercato rabarbaro e fragole così ho pensato che magari volevate provare anche voi questa torta americana.
Ecco la ricetta della signora Campbell:
- Pasta brisée ( qui la ricetta Apple Pie Time)
- 400 gr. rabarbaro
- 400 gr. fragole
- 200 gr. zucchero
- 2 cucchiai di maizena
- un pizzico di sale
Prepara la pasta brisée come indicato nella ricetta della apple pie. Taglia a pezzettini di ca.2 cm. il rabarbaro, pulisci le fragole ed dividile a meta se sono piccole o in 4 pezzi, aggiungile al rabarbaro, quindi lo zucchero, la maizena ed il sale. Stendi il primo disco di pasta brisée nella tortiera, metti il ripieno di fragole e rabarbaro e chiudi con il secondo disco. Ho bagnato leggermente con acqua e messo un pochino di zucchero sulle strisce di pasta. Qualche foto x spiegare come ho fatto la rete con il secondo disco
Inforna a 180 gradi per 50/60 minuti. Controlla che non prenda troppo colore (come è successo a me l’ultima volta…) nel caso copri con carta d’argento. Fai raffreddare e volendo accompagna con del gelato alla vaniglia o della panna montata, puoi servirla ancora tiepida e il gelato ci stà a meraviglia😋
È buonissima, prova!!!
Foto apertura pinterest
I tuoi racconti mi affascinano sempre! Che esperienze bellissime hai fatto.
Che dire proverò sicuramente la torta 😋.
Grazie Gisella per questa ricetta e per il tuo racconto, buona giornata!
Un abbraccio 😘
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grazie Rita! Buona giornata anche a te 😘
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Che bel racconto e che bella ricetta! La pie mi incuriosisce molto. Riguardo al rabarbaro, anch’io lo associo alle caramelle amare, che eppure hanno fedeli fan! 🙂
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Non sapevo bene cosa aspettarmi al primo morso…. vero leggermente sul lato “sour” come dicono gli americani ma buona 😉
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Lo immagino! 🙂
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Buon giorno 😊 carissima Gisella, leggo sempre attentamente i tuo post, mi affascina il fatto che tu hai viaggiato e vissuto in luoghi che per una come me,, che non ha avuto nessuna esperienza di questo genere, mi incuriosisce e mi fa sognare, questa ricetta la trovo veramente interessante e la proverò, grazie infinite! 😊 buona giornata 😘
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ciao Maria Luisa, sono passati tanti anni ma alcuni ricordi sono indelebili come la prima volta che andai con i bambini ad un parco giochi vicino a casa e mangiammo sandwich al tacchino. Cielo blu e sole, ho ancora nella mente tutto come fosse ieri 😊
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Che dire da leccarsi i baffi
Trovi sempre il modo di farci venire l’acquolina in bocca
Un saluto a tutte
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😍
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Leggendo il tuo racconto mi pareva di vedere una puntata si Desperate housewife, con Bree Van de Kamp che organizza il tè e la vecchietta, di cui non ricordo il nome, sua vicina di casa.
Quest’usanza, forse tutta americana, mi piace molto, e senz’altro mi piacerà anche questa torta al rabarbaro, che ho scoperto da pochi anni ma che trovo invitante.
Grazie per la ricetta!
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😂😂😂niente desperate housewife… ma alcuni momenti “disperati” ci sono stati….. ve li racconterò
Baci Katia
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Ciao Gisella le nonne mangiavano tutte le stesse caramelle :)…anche mia nonna me le dava ed io ricordo che per gentilezza le foto mangiavo lo stesso nonostante il gusto. Sempre affascinanti i tuoi ricordi statunitensi. Grazie per questa golosa condivisione. Ho preso lo scorso anno il rabarbaro e spero di rivederlo presto sui banchi del mercato. Buona giornata baci Luisa
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Cara Luisa bisognerebbe usare la gentilezza come facevi tu con tua nonna più spesso (parlo per me ovvio) proprio ieri facevo qs riflessione, il mondo ne guadagnerebbe.
Un abbraccio
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cara gisella che bella la tradizione di far amicizia con il vicinato offrendo una torta…amo queste tradizioni tutte americane^_^ ricetta deliziosa, grazie per averci parlato del rabarbaro e di avermi tolto il pregiudizio che sia amaro come le caramelle per la gola^_^
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Ciao Daniela, io sono rimasta sorpresa …. e mi è piaciuto…
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e direi che è proprio un successone!
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Mi sembra di capire che tutte abbiamo odiato le caramelle al rabarbaro!😤 questo dolce mi incurisisce anche se temo un po’ il rabarbaro…..mai assaggiato! Caramelle a parte….. Piccola domanda la pasta frolla potrebbe andar bene lo stesso o cambierebbe troppo la ricetta?
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ciao Marina, 2 i motivi per usare la brisée, innanzitutto è quasi priva di zucchero (1 cucchiaio) e secondo non ha uova. Io generalmente quando faccio la pasta per le pies uso il robot con le lame, lascio dei pezzetti di burro (tipo briciole), metto a riposare in frigirifero avvolto in plastica anche per un giorno se ho tempo.
La pasta risulta super friabile ed è così che lo facevano tutte le mie amiche americane…. 😊
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Ciao Gise, voglio dire a tutte le amiche che ho già assaggiato la torta ed è buonissima…comunque a me le caramelle al rabarbaro della nonna non dispiacevano 😘😘
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😂😂😂Monica piu unica che rara…. x le caramelle….
bacio
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Ciao! Dall’aspetto sembra proprio buona…cercherò il rabarbaro, non l’ho mai assaggiato, nemmeno nelle caramelle… Mia nonna comprava quelle alla menta, le Valda!
Buona serata Gisella 😘
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La mia quelle quadrate all’orzo 🙂
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Me le ricordo erano della Mera e Longhi mi sembra…. 😉
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ciao Monica, se la fai poi mi fai sapere? son curiosa di natura…. 😬😋
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Ragazze questa ricetta è strepitosa!!! Fatta ieri (ma solo con le fragole) e ce la stiamo divorando!
Marina, ti consiglio di non cedere alla tentazione di usare la frolla, secondo me risulterebbe troppo pesante mentre la brisèe è abbastanza neutra da poter assaporare ogni ingrediente.
La pallina di gelato sopra la fetta è il top. Ieri l’abbiamo mangiata con il gelato, stamattina me la sono gustata senza e vi dirò, il giorno dopo è decisamente più buona!
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Grazie Lalla per il feed back. Sono felice ti sia piaciuta. In estate è buonissima anche fatta con le pesche (e volendo anche una manciata di lamponi). Baciooooo
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Che modo gentile di fare conoscenza!! Noi siamo un po’ più freddini. Anche a me non piace il rabarbaro ma questa ricetta sembra così buona!!!
È bello quando cuciniamo qualcosa associato ai ricordi, è come tornare indietro nel tempo.
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A volte basta proprio poco e si fanno cose che fanno così piacere…. bisognerebbe forse sforzarsi un pochino di più e saemmo tutti pi felici 😁
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Lo penso anch’io.. la gentilezza non guasta mai anzi se c’è ne fosse di più forse vivremmo in un mondo migliore.
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