Estate? Allora barbecue

Finalmente il caldo è arrivato, abbiamo cominciato a pranzare in giardino sotto il nostro vecchissimo albero che ci ripara dal sole e ci dà un po di frescura in queste giornate caratterizzate dalle temperature estive.

Come sempre mi piace allestire la tavola in modo semplice, quando è possibile ometto la tovaglia ed aggiungo qualche fiore raccolto in giardino. Il menù generalmente offre pietanze fresche e adatte alla stagione, prediligo verdure, cous-cous con pollo, paste fredde e generalmente quando abbiamo ospiti si accende il barbecue. Mio marito è un vero esperto ed anche i miei figli si destreggiano attorno alla brace con maestria.

Quando la serata prevede il barbecue preparo per iniziare il guacamole la cui ricetta mi è stata data da un amico americano e qualche altro stuzzichino, qualcosa di leggero giusto per ingannare l’attesa in quanto i veri protagonisti sono sulla brace. Ecco che cosa mettiamo generalmente sulla griglia: il mio petto di pollo accompagnato dalle pannocchie anche queste un “classico” assieme a peperoni, pomodori e zucchine grigliate, gli hamburgers con una buona varietà di salse  di accompagnamento e gli hot dogs da mangiare nel classico pane allungato. Finiamo con una cheese cake e qualche fetta di ananas o anguria con scagliette di cioccolato fondente.

Amo stare in compagnai davanti ad una tavola imbandita (questo forse è noto….) così appena rientrata dagli Stati uniti organizzavo il Barbecue del vicinato . Era un modo carino per vedere tutte le persone che abitano nella nostra via. Non pensate che siano centinaia….. viviamo in una strada con poche case abitate da sempre dalle stesse famiglie, quindi ci conosciamo tutti e stiamo volentieri assieme a gustarci un hamburger o una fetta di torta. Tutti aiutano o danno il cambio al “grigliatore” per dargli tregua e davanti ad una birra fresca o ad un bicchiere di vino ci si racconta, si ride e ci si aggiorna sulle ultime novità.  Negli ultimi anni questa bella tradizione è stata dimenticata ma quest’anno verrà ripristinata, parlandovene mi è venuta nostalgia di quelle belle serate😊

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