Mattonella ai marrons glacés

Credo che il dessert abbia un posto privilegiato durante i pasti.

Perché? Perché il momento del dolce è quell’attimo dove  tutti siamo sorridenti, dove possiamo indulgere (almeno una volta ogni tanto), dove possiamo farci una coccola extra. Senza calcolare che se siamo padrone di casa il dolce farà ricordare con più piacere i momenti passati insieme.

Vi è mai capitato di andare in un ottimo ristorante, magari stellato, e al primo assaggio del dessert non trovare in bocca quella meraviglia che vi aspettate? A me è successo e così mi è venuto spontaneo dare un voto decisamente più modesto a tutto il pasto. Che peccato! Ed  ecco perché dico che è importante. Il finale sarà la cosa che resterà nella mente degli ospiti e allora se è buonissimo è meglio…

Oggi la mia proposta – come da gentili richieste – è questo dolce. Facilissima l’esecuzione, pochi gli ingredienti ma devono essere di ottima qualità, di una bontà incredibile ( forse sono di parte… però tutte le volte che l’ho presentato si è smaterializzato in un nano secondo ) e adatto alla stagione che si avvicina.

Smetto di blaterare e vi do la ricetta…

Ingredienti:

  • 500 gr. Panna fresca da montare
  • 1 vasetto di buona marmellata ai marroni
  • piccole meringhe
  • marrons glacés a pezzetti e qualcuno intero

Procedimento:

Prendere la panna dal frigorifero e montarla bene, unire la marmellata di marroni, alcuni pezzetti di marroni e qualche meringhetta sbriciolata. Ora mettere nello stampo (io uso quello del plum-cake) della pellicola. Se desiderate potete ricoprire il fondo dello stampo con tante file di piccole meringhe, aggiungete il composto e lasciate riposare il dolce in freezer almeno 3 ore. Ecco, ora è pronto da gustare. In alternativa se non avete decorato il dolce con le file di meringhe potreste aggiungere pezzettini sulla superficie e qualche marron glacé intero prima di servire.

Questa ricetta appartiene alle mie collaudate un po’ come la mia torta al cioccolato   e una volta fatta non la abbandonerete più .

Enjoy!

p.s. la foto d’apertura è di Pinterest ma appena trovo la marmellata di marroni metto anche quella che farò al mio dolce, promesso 😉